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要想生鮮驢肉批發(fā)產品更美味，就要掌握好它的做法，可以根據(jù)個人的口味來挑選制作方法。
如果要做香辣驢肉鍋的話，應該提前把準備好的驢腱子肉，切成稍厚一些的驢肉片。然后起鍋燒油，等到6成熱時放下切好的姜片炒香，用大火把驢肉片大概炒2分鐘，放入準備好的辣椒，隨即再加入味極鮮、味精、蒜片炒勻，澆上紅油，把菜放到干鍋里，點上火端上桌就可以了。
注意在炒制驢肉的時候，不要炒制過頭，否則驢肉老了的話在口感上就會顯得比較難嚼，炒的過嫩也不行，驢肉本身的香味也無法激發(fā)出來。
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