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      怎么制作香辣牙簽驢肉

      時間:2025-02-10來源:李清泉食品作者:點擊:

      驢肉加工批發(fā)產品有很多種做法,如果是香辣牙簽驢肉的話,需要先準備好牛肉、孜然、辣椒粉、花椒、粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻這些材料。

      先將驢肉切成大小粒,加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,將孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻,加入一半的量,抓捏腌制15-20 分鐘以上。然后將腌制好的牛肉粒按3個一組串在牙簽上;油溫8成熱,放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右,撈起轉大火。

      接著將驢肉和剩下的腌制料倒入細密的漏勺,高溫快炸半分鐘,提起漏勺瀝干油分就可以了。