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驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品的品質(zhì)如何，是我們一定要認(rèn)真檢查的，像是避免買到注水驢肉這點(diǎn)非常重要。
可以先從驢肉的顏色來(lái)看，如果是經(jīng)過(guò)注水的肉，顏色是不正常的，可能會(huì)呈現(xiàn)一種泛白的狀態(tài)，色澤上也是黯淡，沒(méi)有那種通透晶瑩的光澤。用手觸摸的話，經(jīng)過(guò)注水的驢肉會(huì)有一種凝澀感，有這種現(xiàn)象的原因是水沖淡了里面的脂肪導(dǎo)致的，肉缺少了彈性，去按壓的時(shí)候不能及時(shí)回彈。
如果放置時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)有水從里面流出來(lái)，而且肉還松松夸夸的，這種情況還是非常明顯的。
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