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驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品可以有很多種吃法，根據(jù)自己的喜好選擇相應(yīng)的方法就可以了，而今天我們主要是來了解一下醬香驢肉的做法。
制作醬香驢肉的話，需要準(zhǔn)備好驢肉，花雕酒，花椒，蔥，姜，蒜，八角，香葉，豆瓣醬，鹽以及醬油這些材料。要將驢肉切方塊，浸泡一上午換出血水，冷水下鍋加花雕，花椒焯水撇去浮沫，再用清水清洗干凈直接放入壓力鍋。接著熱鍋冷油下蔥姜蒜、花椒、香葉、八角炒香，加入豆瓣醬炒出醬香味，倒入涼水、老抽、鹽、調(diào)好味關(guān)火，把鍋里的湯倒入壓力鍋。
注意水量以跟肉持平就可以，30分鐘后可以開蓋，湯不要倒掉全部倒入盆里浸泡一夜。
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